鍋貼

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Étymologie

Sinogrammes
Composé de (guō, « marmite », « casserole ») et de (tiē, « coller »).

Nom commun

Simplifié 锅贴
Traditionnel 鍋貼

鍋貼 guōtiē \ku̯ɔ˥ tʰi̯ɛ˥\ (traditionnel)

  1. (Cuisine, Gastronomie) Raviolis de type jiaozi, sautés ou grillés, souvent avec les raviolis bouillis de la veille, mais pas forcément, ont inspiré les raviolis de Corée et Japon.

Vocabulaire apparenté par le sens

  • 餃子饺子 (jiǎozi, « jiaozi, ravioli, gyoza ») — raviolis du nord de la Chine, plat du nouvel an.
  • 水餃水饺 (shuǐjiǎo, « raviolis bouillis ») — littéralement, jiaozi à l'eau (jiaozi bouilli), consommés avec une sauce ou en soupe.
  • 蝦餃虾饺 (xiājiǎo, « hakao ») — raviolis aux crevettes, servis en soupe, spécialité de Canton et du Guangdong.
  • 蒸餃蒸饺 (zhēngjiǎo) — ravioli vapeur (Nord-Est)
  • 蒸餃兒蒸饺儿 (zhēngjiǎo ér) — ravioli vapeur (Nord-Est)
  • 年糕 (niángāo) — petite galettes de riz gluant mangées pour le nouvel an, comme les jaozi.

Prononciation

Prononciation manquante. (Ajouter)