conchieren
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conchieren (Deutsch)
| Person | Wortform | |||
|---|---|---|---|---|
| Präsens | ich | conchiere | ||
| du | conchierst | |||
| er, sie, es | conchiert | |||
| Präteritum | ich | conchierte | ||
| Konjunktiv II | ich | conchierte | ||
| Imperativ | Singular | conchiere! conchier! | ||
| Plural | conchiert! | |||
| Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
| conchiert | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:conchieren
| ||||
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Alternative Schreibweisen:
Worttrennung:
- con·chie·ren, Präteritum: con·chier·te, Partizip II: con·chiert
Aussprache:
- IPA: , ,[1] [1]
- Hörbeispiele:
conchieren (Info) - Reime: -iːʁən
Bedeutungen:
- transitiv, Lebensmitteltechnik: Schokolade über längere Zeit durchrühren und dazu erwärmen (maschinell in einer Conche/Konche), um ihre Konsistenz und ihren Geschmack zu verbessern und zu veredeln
Herkunft:
- Entlehnung aus dem Lateinischen vom Substantiv concha → la „Muschel“ in Anlehnung an altgriechisch κόγχη (konchē☆) → grc[2]
Sinnverwandte Wörter:
Oberbegriffe:
Beispiele:
- „Nicht nur Wasser, sondern auch Geruchs-, Bitter- und Aromakomponenten verflüchtigen sich durch langes Conchieren. Der Geschmack der Schokolade wird so positiv beeinflusst.“[3]
- „Einfache Schokoladen werden bis zu zwölf Stunden conchiert, hochwertige bis zu drei Tage.“[4]
- „Conchiert wird heutzutage nicht mehr nur Schokolade, die Erfindung von Lindt haben mittlerweile auch die Hersteller von Speiseeis für sich entdeckt.“[5]
Wortbildungen:
- Konversionen: Conchieren, conchierend, conchiert
- Substantive: Conchiermaschine
Übersetzungen
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- Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- Duden online „conchieren“
Quellen:
- ↑ 1,0 1,1 Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770
- ↑ Duden online „conchieren“
- ↑ Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- ↑ Wikipedia-Artikel „Conchiermaschine“
- ↑ Bitte, was ist eigentlich Conchieren? In: Welt Online. 3. Juli 2008, ISSN 0173-8437 (URL, abgerufen am 9. August 2011).