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(Date à préciser) Mot francoprovençal qui doit sa diffusion à la Première Guerre mondiale. Plusieurs hypothèses quant à son origine : soit du franco-provençal niola (« nuage, brume »), soit du mot niais (parce que l’alcool rend stupide), soit d'une aphérèse de torgnole (coup violent).
Son pochtron de mari encore imbibé dans la gnôle qu’il s’était envoyée a été reçu plus que vertement par sa femme.
Eau-de-vie, avec parfois le sens péjoratif d’eau-de-vie de mauvaise qualité.
Cordélia tendit le Thermos que nous avions emmené à tout hasard. « Qu’est-ce que c’est ? demanda-t-il. — Du thé. — Vous n’auriez pas plutôt de la gnôle ? » Nous avions aussi de la gnôle. — Ça va t’achever, dit Cordélia. — Donne-lui, dis-je. Ça n’a plus d’importance. » Le Bressan but un coup de gnôle. Son visage redevint rose. Il ébaucha un sourire.— (Roger Vailland, 325.000 francs, 1954, réédition Le Livre de Poche, page 35)