Ausbund

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Ausbund (Deutsch)

Substantiv, m

Singular Plural
Nominativ der Ausbund
—
Genitiv des Ausbunds
des Ausbundes
—
Dativ dem Ausbund
—
Akkusativ den Ausbund
—
Ein Sauerteigbrot, das mit dem Schluss nach oben gebacken wurde, zeigt einen wilden Ausbund.

Worttrennung:

Aus·bund, kein Plural

Aussprache:

IPA:
Hörbeispiele: Lautsprecherbild Ausbund (Info)

Bedeutungen:

veraltend, meist ironisch: ein Ausbund an, von etwas sein: der Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern
Bäckerhandwerk, fachsprachlich: Riss in der Kruste eines Brotlaibes oder Brötchens

Beispiele:

Du bist ein Ausbund von Tüchtigkeit!
„Stets zurückhaltend im Auftreten, galt Gilberto als Ausbund an Korrektheit.“[1]
„Als Kind fühlte sie sich ungeliebt und unverstanden, war jedoch ein Ausbund an Ideen und Streichen .“[2]
„Selbst Schlagerstar Helene Fischer, sonst ein Ausbund des Unpolitischen ("Atemlos durch die Nacht"), bezog vor wenigen Tagen Stellung: "Aufstehen gegen Rechts!" verordnete sie ihren Fans.“[3]
„Der emeritierte Professor für Ornithologie hat ungezählte Bücher geschrieben und ist trotz seines Alters ein Ausbund an Vitalität.“[4]
„Von Anfang bis Ende ist er ein Ausbund an Narrheit.“[5]
„den Unionsparteien vor, mit den Steuerplänen ihres Finanzexperten Paul Kirchhof "einen Ausbund an Ungerechtigkeit" zu schaffen.“[6]
„In grauer Vorzeit galten Salz, Zimt, Pfeffer als Ausbund exotischer Waren, vor Kurzem noch Curry-Chicken süß-sauer oder Sushi.“[7]
„ Oskar Schindler war nicht gerade ein Ausbund an Moral und Anstand. Er galt als Frauenheld, genoss mehr als reichlich Alkohol.“[8]
Um einen wilden Ausbund zu verhindern, muss man den Teigling einschneiden, d.h. mit einem sehr scharfen Messer die Oberfläche einritzen.
„Die Brötchen zeichnen sich durch einen feinen Ausbund, eine dünne, rösche Kruste und eine mittelporige Krume aus.“[9]
„Deutlich wird, daß ohne Teigruhe bei allen vier Mehlen schlechter Ausbund, mangelhaftes Volumen und zu enge Porung in Erscheinung treten.“[10]
„Ein guter Ausbund ermöglicht, dass das Brot ein größeres Volumen entwickelt und ist somit nicht nur für ein gutes Aussehen wichtig sondern auch für die Porung der Krume.“[11]
„Durch den Ausbund wird die Oberfläche des Brotes vergrößert. Dadurch schmecken gerade wild aufgerissene Gebäcke besonders .“[12]

Charakteristische Wortkombinationen:

ein Ausbund an/von etwas: ein Ausbund an/von Bosheit / Charme / Hässlichkeit / Lebensfreude / Tugend
(jemand ist) ein Ausbund des Bösen
ein wahrer Ausbund von etwas
mit Adjektiv: feiner / schlechter / schöner / wilder Ausbund

Wortbildungen:

ausbündig

Übersetzungen

  Inbegriff von etwas sein; etwas verkörpern
  Riss in der Kruste eines Backwerks
Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Ausbund“
Wikipedia-Artikel „Ausbund“
Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Ausbund“
Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Ausbund“
Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Ausbund“
PONS – Deutsche Rechtschreibung „Ausbund“
The Free Dictionary „Ausbund“
Duden online „Ausbund“
Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „Ausbund“ auf wissen.de
Wahrig Herkunftswörterbuch „Ausbund“ auf wissen.de
Ausbund. baeckerlatein.de, Plötzbrot – Im Dienste guten Brotes GmbH, Sehmatal-Cranzahl, Deutschland, abgerufen am 7. Mai 2021.

Quellen:

  1. ↑ Modewelt – Maschenkönig Gilberto Benetton ist tot. In: Deutsche Welle. 23. Oktober 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  2. ↑ Eva Demmelhuber: Elfie Pertramer – Eine bayerische Ausnahmekünstlerin. In: Bayerischer Rundfunk. 8. Dezember 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  3. ↑ Gero Schließ: Kommentar: Ringen mit Rechts nach Chemnitz. In: Deutsche Welle. 16. September 2018 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  4. ↑ ARD Radiofestival 2020. Der Ornithologe Peter Berthold befragt von Lothar Lenz. In: Norddeutscher Rundfunk. 23. Juli 2020 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  5. ↑ Hanjo Kesting: Miguel de Cervantes: "Don Quijote". In: Norddeutscher Rundfunk. 5. Januar 2016 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  6. ↑ Günter Grass lobt Kapitalismusdebatte. In: Deutsche Welle. 8. September 2005 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  7. ↑ Godehard Weyerer: Exotische Delikatessen aus Fernost. In: Deutsche Welle. 3. September 2013 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  8. ↑ Klaus Krämer: Holocaust-Gedenken – Michel Friedman über Oskar Schindler: "Steh auf, tu es". In: Deutsche Welle. 30. Januar 2019 (URL, abgerufen am 7. Mai 2021).
  9. ↑ Berliner Schrippe (ohne Vorteig). ploetzblog.de, Pötzbrot – Im Dienste guten Brotes GmbH, Sehmatal-Cranzahl, Deutschland, 20. Juni 2012, abgerufen am 7. Mai 2021.
  10. ↑ Brot und Gebäck. Bände 22 – 24, Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung, 1968, Seite 227 (Zitiert nach Google Books)
  11. ↑ Stefanie Herberth: Brot backen – Ein Kurs für Anfänger. 2018, ISBN 9783746056210, Seite 22 (Zitiert nach Google Books)
  12. ↑ Roggenmischbrot. backdorf.de, Karl-Heinz Häussler GmbH, Heiligkreuztal, Deutschland, abgerufen am 7. Mai 2021.
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