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(Chimie)Acide dicarboxylique de formule bruteC4H6O4 et de formule semi-développée OH-CO-CH2-CH2-CO-OH, présent dans toutes les cellules vivantes comme intermédiaire métabolique et précurseur de nombreux composés d’importance physiologique, incluant des lipides, des glucides, des acides aminés, etc.
Prenons un exemple : la succino-déshydrogénase catalyse la transformation de l’acide succinique en acide fumarique : . Cette réaction est inhibée par le malonate.— (Joseph Stolkowski, Les enzymes, 1968)
Le PBS est obtenu par polycondensation entre l’acide succinique et le 1,4-butanediol.— (Marc Carrega, Vincent Verney, Matières plastiques 4e édition, 2017, page 160)
Ainsi, lors de la fermentation, des produits secondaires sont formés, comme du glycérol, de l’acide succinique, de l’acide acétique, de l’alcool amylique, du méthanol, etc.— (Scuvée-Moreau, Jacqueline, et Jean-Baptiste Andries. « 40. A-t-on le droit de produire soi-même de l’alcool ? », Vincent Seutin éd., L'alcool en questions. 41 réponses pour démêler le vrai du faux. Mardaga, 2020, pp. 197-202.)
↑Pierre de Menten de Horne, Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique, , Éd. De Boeck, Bruxelles 2013. , page 34., Références bibliographiques (pdf, 1.56 Mo)
