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Vin de riz japonais, produit par fermentation comme la bière, titrant de 14° à 17°.
Devenu une icône internationale , David Bowie a appris à s’exporter. En 1980, il compose un morceau instrumental, Crystal Japan , pour faire la retape d’une marque de saké nippone, qu’il semble, à l’image, sérieusement apprécier.— (Bowie, une icône publicitaire par Florence Rosier pour Le Monde le 11 janvier 2016)
En novembre 2022, ce sommelier, qui a travaillé avec Mory Sacko et Thierry Marx, a ouvert, avec le chef Julian Avila, une cave à manger où les plats à la carte riment avec tous les vins, mais aussi avec le saké.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 octobre 2023, page 16)
