tortilla

(1891) De l’espagnol tortilla (« galette »), apparenté à tarte, tourte.

tortilla \toʁ.ti.ja\ féminin

1. Galette plate faite avec de la farine de maïs nixtamalisée (en espagnol « tortilla ») et plus rarement avec de la farine de blé (en espagnol « tortilla de harina »), très populaire au Mexique et au Guatemala et utilisée en accompagnement de presque tous les plats mexicains.
   • Un sandwich enroulé (wrap en anglais) dans une tortilla de blé, voilà l'idée toute simple née en Californie dans les années 1990. — (Estérelle Payany, Wraps, éditions Variations gourmandes/Solar éditions, 2012, introduction)
   • Les tacos sont des tortillas garnies de viande, de chorizo ou de poisson.
2. Spécialité espagnole qui s’apparente à une omelette (et, plus spécialement à une omelette aux pommes de terre).
   • Ce déjeuner se compose d’une soupe à l’ail et aux œufs, de l’inévitable tortilla aux tomates, d’amandes grillées et d’oranges, le tout arrosé d’un vin de Val-de-Peñas assez bon, quoique épais à couper au couteau, empoisonnant la poix et couleur de sirop de mûres. — (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859)

• burrito
• chimichanga
• comal
• enchilada
• taco

tortilla \tɔʁ.ti.ja\

1. Troisième personne du singulier du passé simple de tortiller.
   • Ève, qui devinait les tortures de cette modestie, se plut à jouir de ce silence ; mais quand David tortilla son chapeau pour s’en aller, elle sourit. — (Honoré de Balzac, Illusions perdues, première partie : Les Deux Poètes)

• (Région à préciser) : écouter « tortilla  »
• France (Lyon) : écouter « tortilla  »
• Saint-Nazaire (France) : écouter « tortilla  »

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• tortilla sur l’encyclopédie Wikipédia

De l’espagnol tortilla.

tortilla \tɔːˈtɪjə\

1. (Cuisine) Tortilla, galette de maïs.
   • Tortillas made with maize (corn) are the oldest variety of tortilla, and remain very popular in Mexico and Central America.

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

• Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « tortilla  »
• Texas (États-Unis) : écouter « tortilla  »

• tortilla sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Dérivé de torta, avec le suffixe -illa.

tortilla \toɾˈti.ʝa\ ou \toɾˈti.ʎa\ féminin

1. (Espagne) (Cuisine) Omelette.
   • Tortilla española, ou absolument tortilla, omelette aux pommes de terre.
   • Tortilla francesa, omelette simple (sans pommes de terre).
2. (Bolivie) (Amérique centrale) Tortilla, galette de farine de maïs.
   • Tortilla asada.

     La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

• tortilla de harina (« galette de farine de blé »)
• tortilladora
• tortillero, tortillera
  • tortillería
• tortillo
• hacer tortilla de algo o alguien
• volver alguien la tortilla
• volverse la tortilla

• burrito
• chimichanga
• comal
• enchilada
• taco
• itacate
• tlaxcal
• tostada

• (Région à préciser) : écouter « tortilla  »

• tortilla sur l’encyclopédie Wikipédia (en espagnol) 

• Real Academia Española, Diccionario de la lengua española, 23^e édition → consulter cet ouvrage

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tortilla /ˈtortilːɑ/

1. Tortilla.
   • Málestivččetgo dán vahku bohccobierggus tortillaid dahjege ásialaš ruitobiepmu? — (yle.fi)

     Pourriez-vous cette semaine préparer à dîner des tortillas à la viande de renne ou bien une marmite asiatique ?

tortilla /ˈtortilːɑ/

1. Génitif singulier de tortilla.
2. Accusatif singulier de tortilla.