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Qualitätsschaumwein aus Wein; kohlensäurehaltiges alkoholisches Getränk, dessen Kohlensäure aus der Gärung stammen muss (endogene Kohlensäure) und dem exogene Kohlensäure nicht zugesetzt werden darf
Frank Schoonmaker; bearbeitet von Horst Dippel: Das Wein-Lexikon. Die Weine der Welt. Neuausgabe, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1978 (Originaltitel: Encyclopedia of Wine), ISBN 3-596-21872-1, Seite 207, Eintrag „Sekt“