farcieren
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farcieren (Deutsch)
| Person | Wortform | |||
|---|---|---|---|---|
| Präsens | ich | farciere | ||
| du | farcierst | |||
| er, sie, es | farciert | |||
| Präteritum | ich | farcierte | ||
| Konjunktiv II | ich | farcierte | ||
| Imperativ | Singular | farcier! farciere! | ||
| Plural | farciert! | |||
| Perfekt | Partizip II | Hilfsverb | ||
| farciert | haben | |||
Alle weiteren Formen: Flexion:farcieren
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Worttrennung:
- far·cie·ren, Präteritum: far·cier·te, Partizip II: far·ciert
Aussprache:
Bedeutungen:
- Gastronomie: mit einer zuvor hergestellten Farce füllen
Herkunft:
- Lehnwort vom französischen Verb farcir → fr in gleicher Bedeutung[1]
- Wortbildungsanalyse: Derivation (Ableitung) zum Substantiv Farce mit dem Derivatem (Ableitungsmorphem) -ier und der Flexionsendung -en
Oberbegriffe:
Beispiele:
- Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten.[2]
- „… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren.“[3]
- Den Teig einige Stunden ruhen lassen, dann auf dem Nudelbrett ausrollen und Kreise ausstechen. Mit der Füllung farcieren und halbmondförmig zusammenklappen, die Ränder gut zusammendrücken.[4]
- Den Truthahn löffelweise mit den beiden Füllungen farcieren, zuerst die Fleischfüllung fest andrücken und glattstreichen und darüber die Kartoffelfarce. Dann den Bauch zunähen.[5]
- Speck und Fleisch/Leberwürfel im Cutter farcieren, die Panade einarbeiten.[6]
Charakteristische Wortkombinationen:
Wortbildungen:
Übersetzungen
Gastronomie: mit einer zuvor hergestellten Farce füllen
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- Duden online „farcieren“
- Großes Wörterbuch der deutschen Sprache „farcieren“ auf wissen.de
- Wahrig Fremdwörterlexikon „farcieren“ auf wissen.de
- The Free Dictionary „farcieren“
Quellen:
- ↑ Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Das große Fremdwörterbuch. Herkunft und Bedeutung der Fremdwörter. 4. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-04164-0, Seite 448, Eintrag „farcieren“.
- ↑ Suprême vom Perlhuhn mit Kräuterfarce gefüllt, Portweinsauce, grüner Spargel, Bandnudeln mit Pilzduxelles. Gourmet Küche Bamberg, abgerufen am 27. August 2013.
- ↑ Meike Behrendt: Kochen „pour lesmessieurs“: Jungfrau a Herd. In: Zeit Online. Nummer 15/1989, 7. April 1989, ISSN 0044-2070 (URL, abgerufen am 27. August 2013).
- ↑ Peter Peter: Kulturgeschichte der italienischen Küche. Cucina & cultura. C.H.Beck, 2006, ISBN 9783406550638, Seite 110 (zitiert nach Google Books).
- ↑ P. Piazzesi: Die portugiesische Küche. eine unvergessliche gastronomische Reise durch die Düfte und Farben eines zauberhaften Landes. Casa Editrice Bonechi, 2002, ISBN 9788847609235, Seite 88 (zitiert nach Google Books).
- ↑ Kalbsleberterrine m. Champignons u. grünem Pfeffer. rezepte.ussr.to, abgerufen am 27. August 2013.
Ähnliche Wörter (Deutsch):
- ähnlich geschrieben und/oder ausgesprochen: forcieren