Filet
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Filet (Deutsch)
Substantiv, n
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Filet | die Filets |
| Genitiv | des Filets | der Filets |
| Dativ | dem Filet | den Filets |
| Akkusativ | das Filet | die Filets |
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Worttrennung:
- Fi·let, Plural: Fi·lets
Aussprache:
Bedeutungen:
- Gastronomie: schmales, meist zartes Fleischstück von Rind, Schwein, Huhn oder entgrätetem Fisch
- Textilwesen: gitterförmig, netzartig gefertigter Stoff
- Gastronomie: enthäutete Spalte einer Zitrusfrucht
Herkunft:
- im 18. (Bedeutung 2) beziehungsweise 19. Jahrhundert (Bedeutung 1) von französisch filet → fr „Netz; kleine, schwache Sache“ entlehnt, das selbst wieder auf lateinisch fīlum → la „Faden, Garn“ zurückgeht[2]
Unterbegriffe:
- Lendenbraten, Österreich: Lungenbraten[3]
- Fischfilet, Heringsfilet, Kalbsfilet, Lachsfilet (→ Seelachsfilet (→ Alaskaseelachsfilet)), Lammfilet Rehfilet, Rinderfilet, Sardellenfilet, Schollenfilet, Schweinefilet, Welsfilet, Zanderfilet
- Apfelsinenfilet, Fruchtfilet, Grapefruitfilet, Mandarinenfilet, Orangenfilet, Zitronenfilet
Beispiele:
- Für den Fleischsalat verwendet man kleine Filets vom Huhn.
- Meine Großmutter besaß schön bestickte Filets als Tischtücher.
- Für meinen Obstsalat löse ich die Filets aus der Grapefruit.
Wortbildungen:
Übersetzungen
schmales, meist zartes Fleischstück von Rind, Schwein, Huhn oder entgrätetem Fisch
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Gastronomie: enthäutete Spalte einer Zitrusfrucht
- Wikipedia-Artikel „Filet“
- Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Filet“
- Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Filet“
- Hans-Joachim Rose: abc – Die Küchenbibel. Eine Enzyklöpädie der Kulinaristik, Küchenlehre und gesunden Ernährung. Tre Torri, Wiesbaden 2015, ISBN 978-3-944628-82-0 „Filet“, Seite 303.
Quellen:
- ↑ Stefan Kleiner, Ralf Knöbl und Dudenredaktion: Duden Aussprachewörterbuch. In: Der Duden in zwölf Bänden. 7., komplett überarbeitete und aktualisierte Auflage. Band 6, Dudenverlag, Berlin 2015, ISBN 978-3-411-04067-4, DNB 1070833770 „Filet“, Seite 369.
- ↑ Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742, Stichwort: „kochem“, Seite 507.
- ↑ Protokoll Nr. 10 über die Verwendung spezifisch österreichischer Ausdrücke der deutschen Sprache im Rahmen der europäischen Union