Gemüse

Worttrennung:

Ge·mü·se, Plural: Ge·mü·se

Aussprache:

IPA:

Hörbeispiele:  Gemüse ^(Info),  Gemüse ^(Info),  Gemüse (Österreich) ^(Info)

Reime: -yːzə

Bedeutungen:

essbare Pflanzenteile ein- bis zweijähriger Pflanzen

Gericht aus Gemüse, Gemüsegericht

Herkunft:

mittelhochdeutsch gemüese ^→ gmh für Brei, Sammelbegriff zu Mus,^[1] belegt seit dem 15. Jahrhundert^[2]

Synonyme:

Grünzeug, Vegetabilien

Sinnverwandte Wörter:

Feldfrucht

Gegenwörter:

Obst

Oberbegriffe:

Lebensmittel, Nahrungsmittel

Lebewesen, Pflanze, Pflanzenteil

Unterbegriffe:

Biogemüse, Blattgemüse, Büchsengemüse, Dörrgemüse, Dosengemüse, Edelgemüse, Frostgemüse, Frischgemüse, Hülsenfrucht, Konservengemüse, Lauchgemüse, Massengemüse, Mischgemüse, Porreegemüse, Rostgemüse, Röstgemüse, Rübengemüse, Stangengemüse, Suppengemüse, Tiefkühlgemüse, Wildgemüse, Wurzelgemüse

Artischocke, Aubergine, Avocado, Blaukraut, Blumenkohl, Bohne, Brokkoli, Champignon, Chicorée, Chinakohl, Endivie, Erbse, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Gurke, Karotte, Kartoffel, Kohlrabi, Knollensellerie, Kohlrübe, Kürbis, Knoblauch, Lauch, Linse, Mais, Mangold, Möhre, Paprika, Pastinake, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Rotkraut, Salat, Sauerkohl, Sauerkraut, Sellerie, Spargel, Tomate, Topinambur, Weißkohl, Weißkraut, Wirsing, Zucchini, Zwiebel

Grillgemüse, Ofengemüse, Pfannengemüse, Schmorgemüse, Wokgemüse

Beispiele:

Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine.

„Darin wurde vor allem Sauerampfer angebaut, der früher als Salat, Gemüse und Heilpflanze von großer Bedeutung war.“^[3]

„In einer wurde Gemüse feilgeboten, in einer anderen Milchtee und altbackene Brötchen für die Schulkinder.“^[4]

„Auf dem weitläufigen, farbenfreudigen Markt gab es alles: von Gemüse und Gewürzen, die auf dem Boden aufgehäuft waren, bis zu Handys und Imitationen von Designer-Sonnenbrillen.“^[5]

„Viel schlimmer als mit Obst und Gemüse steht es mit dem Fleisch, mit Fett und mit Eiern.“^[6]

Redewendungen:

junges Gemüse

Charakteristische Wortkombinationen:

Gemüse anbauen, andicken, andünsten, anpflanzen, dünsten, einlegen, ernten, essen, feilbieten, kochen, pflanzen, putzen, schmoren, schneiden, schnippeln, trocknen, vergären, waschen, zerkleinern, zerkochen, zubereiten, züchten

asiatisches, bissfestes, buntes, chinesisches, erntefrisches, frisches, gartenfrisches, gemischtes, genverändertes, gesundes, gezüchtetes, grünes, heimisches, junges, knackiges, küchenfertiges, marktfrisches, ökologisches, rohes, selbstangebautes, selbstgezogenes, welkes Gemüse

junges Gemüse (auch übertragen)

Wortbildungen:

Gemüseanbau, Gemüseauto, Gemüsebauer, Gemüsebeet, Gemüsebrei, Gemüsecremesuppe, Gemüseeintopf, Gemüsefach, Gemüsefeld, Gemüsegarten, Gemüsegärtner, Gemüsegeschäft, Gemüsehandel, Gemüsehändler, Gemüsehandlung, Gemüsehobel, Gemüsekaltschale, Gemüsekonserve, Gemüsekorb, Gemüsekultur, Gemüseladen, Gemüselasagne/Gemüse-Lasagne, Gemüsepfanne, Gemüsepflanze, Gemüseplatte, Gemüsereis, Gemüseschüssel, Gemüsesorte, Gemüseteller, Gemüsesaft, Gemüsestand, Gemüsesülze, Gemüsesuppe, Gemüsetopf, Gemüsezubereitung, Gemüsezwiebel

Wikipedia-Artikel „Gemüse“

Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Gemüse“

Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Gemüse“

Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Gemüse“

Duden online „Gemüse“

Johann Christoph Adelung: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart mit beständiger Vergleichung der übrigen Mundarten, besonders aber der oberdeutschen. Zweyte, vermehrte und verbesserte Ausgabe. Leipzig 1793–1801 „Gemüse“

Goethe-Wörterbuch „Gemüse“

Quellen: